커피를 마실 때 "이 커피는 산미가 강하다.", "고소한 맛이 좋아!" 같은 표현을 자주 듣지만, 어떤 원두가 산미가 강하고 어떤 원두가 고소한 지 헷갈릴 때가 많습니다.
사실 커피 맛을 결정하는 요소는 원두의 품종, 재배 지역, 로스팅 정도, 추출 방식 등 여러 가지가 있습니다. 이번 글에서는 내 입맛에 맞는 커피를 고르는 방법과 산미가 강한 커피 vs 고소한 커피의 차이점을 자세히 알아보겠습니다. ☕✨
1. 산미 있는 커피 vs 고소한 커피
커피의 맛과 향을 결정하는 중요한 요소는 다음과 같습니다.
✅ 산미(Acidity) → 신맛이 강조된 커피 (과일, 와인 같은 느낌)
✅ 고소한 맛(Nutty, Chocolatey) → 견과류, 초콜릿 같은 구수한 풍미
📌 커피 맛 비교
구분산미 있는 커피 ☕고소한 커피 ☕
| 맛 | 상큼한 과일, 와인 같은 신맛 | 고소한 견과류, 초콜릿 풍미 |
| 대표 원두 | 에티오피아, 케냐, 콜롬비아 | 브라질, 인도네시아, 과테말라 |
| 로스팅 정도 | 라이트(약배전), 미디엄(중배전) | 다크(강배전) |
| 추출 방식 | 핸드드립, 콜드브루 | 에스프레소, 프렌치프레스 |
➡ 산미 있는 커피는 밝고 상큼한 느낌, 고소한 커피는 부드럽고 깊은 맛이 특징.
2. 산미 있는 커피 원두 추천
✔ 산미 강한 원두 특징
- 밝고 경쾌한 신맛
- 과일, 와인, 플로럴(꽃향) 같은 향
- 라이트~미디엄 로스팅이 적합
✅ 대표적인 산미 있는 원두
원산지특징
| 에티오피아 예가체프 | 레몬, 베리, 자스민 향이 나는 꽃향기 커피 |
| 케냐 AA | 와인 같은 산미와 깊은 바디감 |
| 콜롬비아 수프리모 | 부드러운 신맛과 캐러멜 같은 단맛 |
| 파나마 게이샤 | 희귀한 최고급 원두, 강한 과일 향과 꽃향 |
💡 이런 사람에게 추천
✔ 상큼하고 가벼운 커피를 좋아하는 사람
✔ 와인이나 과일 향이 나는 커피를 선호하는 사람
✔ 핸드드립 커피를 즐기는 사람
3. 고소한 커피 원두 추천
✔ 고소한 커피 특징
- 초콜릿, 견과류 같은 부드럽고 깊은 풍미
- 신맛이 적고 묵직한 바디감
- 미디엄~다크 로스팅이 적합
✅ 대표적인 고소한 원두
원산지특징
| 브라질 산토스 | 구운 견과류와 초콜릿 향, 부드러운 질감 |
| 인도네시아 수마트라 만델링 | 묵직한 바디감과 다크초콜릿 같은 깊은 맛 |
| 과테말라 안티구아 | 달콤한 카라멜, 너티한 고소한 향 |
| 멕시코 치아파스 | 연한 스모키한 향과 부드러운 단맛 |
💡 이런 사람에게 추천
✔ 에스프레소나 라떼를 즐기는 사람
✔ 신맛이 없는 부드러운 커피를 좋아하는 사람
✔ 고소하고 묵직한 맛을 선호하는 사람
4. 로스팅 정도에 따른 맛 차이
원두의 맛은 어떤 로스팅을 하느냐에 따라 크게 달라집니다.
📌 로스팅 단계별 맛 비교
로스팅 정도특징맛
| 라이트 로스팅 (약배전) | 신맛이 강함 | 레몬, 베리, 와인 같은 산미 |
| 미디엄 로스팅 (중배전) | 단맛과 밸런스 조화 | 과일 + 견과류 조합 |
| 다크 로스팅 (강배전) | 쓴맛, 묵직한 바디감 | 초콜릿, 카라멜, 스모키 향 |
💡 로스팅이 강할수록 신맛이 줄어들고, 고소하고 묵직한 맛이 강조됩니다.
➡ 산미를 좋아하면 약배전(라이트 로스팅), 고소한 맛을 좋아하면 강배전(다크 로스팅)을 선택하세요.
5. 내 입맛에 맞는 커피 찾는 방법
✅ 산미 있는 커피를 원한다면?
- 에티오피아, 케냐, 콜롬비아 원두 선택
- 라이트~미디엄 로스팅
- 핸드드립 방식으로 추출
✅ 고소한 커피를 원한다면?
- 브라질, 인도네시아, 과테말라 원두 선택
- 미디엄~다크 로스팅
- 에스프레소나 프렌치프레스로 추출
💡 내가 좋아하는 커피 스타일을 알고 원두를 선택하면, 더 맛있게 커피를 즐길 수 있습니다.
내 취향에 맞는 원두 선택하기
☕ "나는 어떤 커피를 좋아할까?"
✔ 과일 향, 산뜻한 신맛이 좋은 사람 → 산미 있는 원두 (에티오피아, 케냐, 콜롬비아)
✔ 부드럽고 고소한 커피가 좋은 사람 → 고소한 원두 (브라질, 인도네시아, 과테말라)
✔ 신맛이 싫고 깊은 바디감을 원한다면? → 다크 로스팅 원두 선택
➡ 내 입맛에 딱 맞는 원두를 찾아 더 맛있게 커피를 즐겨보세요! ☕😊